又是复刻家门口面包店系列～我第一次看见面包店里的寿司面包卷真的眼前一亮，龙吟寿司吗这是，带着好奇心买了几次，好吃但是里面的酱太腻，那我不就得自己来复刻一下，做个清爽不油腻的寿司面包卷！
而且吃起来清爽鲜香，有肉有菜有主食，外面的海苔鲜脆的，里面的面包松软，口感超丰富。
不管是当早餐还是下午茶还是带去野餐，都十分合适！
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面包材料：高筋面粉140g，低筋面粉40g，细砂糖20g，盐2g，耐高糖酵母1.5g，冰牛奶130g，黄油15g。
卷馅材料：蛋黄酱适量，黄瓜条适量（只取竖切的四分之一），煎蛋丝适量，火腿片2-3片（可替换成火腿肠或培根），肉松适量。
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步骤：
①揉面用的黄油提前从冰箱拿出来软化到可以轻易抹开的程度。
②把酵母，低筋面粉，高筋面粉，细砂糖，盐依次加入揉面盆内。
③继续加入冰牛奶，混合均匀成面絮，然后厨师机开2-3档揉搓大概8分钟至可以拉出粗膜的状态。（牛奶建议不要一次性加完，可以先加180g，边揉边调整用量，感觉面团不粘手但是又很柔软就行）
④加入软化好的黄油，先开2-3档揉搓大概5分钟至黄油被面团吸收，然后开5-6档揉搓大概10分钟至可以拉出薄膜的状态。把面团盘圆，密封好30-35度发酵至两倍大。
⑤发酵好的面团，压扁排气后滚圆，盖上保鲜膜室温松弛15分钟。
⑥ 取出松弛好的面团按压排气后，擀成大概20×30cm的方形薄片，转移到垫好油纸的烤盆里，用叉子均匀的扎上一些洞洞，放进烤箱30度进行第二次发酵大概1小时至1.5倍大。
⑦放入预热好的烤箱中层上下火160-170度烤12-15分钟，烤到表面微黄即可。
⑧待面包晾凉后，翻过来在底部轻轻切几刀，不要切断，再翻回来有洞洞的那一面，抹上薄薄一层蛋黄酱。
⑨在靠近身体的一端依次摆上火腿片、煎蛋丝、青瓜条和肉松，然后像卷寿司一样卷起来。
⑩再把两片寿司海苔叠起来，挤上几条蛋黄酱，再放上面包卷起，切段即可。
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Ps.海苔隔夜之后会变软，介意的话最好还是当天吃完，或者先卷好面包卷，要吃的时候再卷海苔。
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