米布丁 | 牛奶加剩饭一煮变身浓郁奶香小甜品
这两天都在整理去年的昆明之旅，短短三四天，去赏花，去看滇池西山，去逛菜市场，去逛花市，去吃那些云南特色的小店，想起来就很快乐。
刚好最近刷到各种米布丁的吃法，感觉和昆明的鲜奶米布特别像，那不如就来复刻一下看看能不能找到一点云南的味道～
趁热吃就像丝滑版的牛奶燕麦粥，还没入口，就能闻到奶香的浓郁，入口后更是像丝绸般的顺滑。
冷藏后再吃又有另一重风味，一口下去像一个冰冰凉凉入口即化的奶味小炸弹，软糯绵密香甜，再搭配桂花蜜或者水果，更增加了一分清爽的口感。
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材料：120g米饭，360g牛奶，15g冰糖，桂花蜜或果酱或水果适量。
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步骤：
①米饭、牛奶和冰糖放入锅中，搅拌均匀后开中小火熬煮。
②边煮边用汤勺或者刮刀搅拌，大概煮10-12分钟至浓稠即可。
③倒入料理机或破壁机中搅拌均匀，可以趁热吃，也可以再倒入碗里，放凉后密封放冰箱冷藏2小时后即可食用。食用时再加上适量桂花蜜或果酱，还可以加点水果或小坚果。
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