芋泥肉松熊掌面包 | 颜值味道全在线的面包
这款经典的日式面包看起来像胖乎乎的熊掌，所以被称为熊掌面包，不过一般內馅都会用卡仕达酱，但是我最近实在是太喜欢吃芋泥了，所以我就换成了芋泥肉松馅。
暄软的面包体包裹着奶香顺滑的芋泥和咸香肉感的肉松，一口下去，口感柔软又不失扎实，这样可爱又好吃的小面包真的很难让人拒绝！
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面包材料：高筋面粉250g，细砂糖25g，盐3g，耐高糖酵母3g，冰牛奶120g（用量根据面团状态适当增减），鸡蛋1个（带壳大概50g左右），黄油15g。
芋泥馅料：荔浦芋头250g，细砂糖20g（可按自己的口味增减用量），牛奶40g。
另外还需要猪肉松适量，扁桃仁片适量。
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⭐️芋泥馅步骤：
①芋头去皮洗净后切小块，大火蒸20分钟。
②趁热倒进一个盆里，加入细砂糖，压成泥（觉得不够甜可以再加点糖），再加入牛奶压均匀。
③晾凉后备用。
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🥖面包步骤：
①揉面用的黄油提前从冰箱拿出来软化到可以轻易抹开的程度。
②把酵母，高筋面粉，细砂糖，盐依次加入揉面盆内。
③继续加入鸡蛋和冰牛奶，混合均匀成面絮，然后厨师机开2-3档揉搓大概8分钟至可以拉出粗膜的状态。（牛奶建议不要一次性加完，可以先加80g，边揉边调整用量，感觉面团不粘手但是又很柔软就行）
④加入软化好的黄油，先开2-3档揉搓大概5分钟至黄油被面团吸收，然后开5-6档揉搓大概10分钟至可以拉出薄膜的状态。然后把面团盘圆，密封好室温发酵至两倍大。
⑤发酵好的面团，均匀分割成8份，压扁排气滚圆后，盖上保鲜膜室温松弛15分钟。
⑥取一个面团擀成长约15厘米，宽约8厘米的椭圆，在椭圆中心放上一勺肉松和20g芋泥馅，对折成半圆后捏紧收口，在半圆边边均匀切4刀，注意不要切到馅料。
⑦ 面包整形好后，均匀放在铺好油纸的烤盘上，30-35度进行第二次发酵大概40分钟至1.5倍大。
⑧取出发酵好的面包，用刷子在表面均匀轻轻刷一层薄薄的鸡蛋液，放上三片扁桃仁片。
⑩160度上下火预热十分钟烤箱，面包放回预热好的烤箱中下层，上下火160度烤大概15-20分钟，（怕表面烤糊的话可以烤了十分钟之后在面团上面放一张锡纸挡住）取出晾凉即可。
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