现在全麦芋泥肉松欧包也老网红了，不过也不奇怪，毕竟这个外表朴实，食材简单的面包，面包体口感柔软而有嚼劲，吃着还有小麦香气浓郁，內馅的芋泥奶香微甜，肉松咸香肉感，咬一口就是扎实丰富的美味体验，朴实又美味。
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面包材料：高筋面粉200g，全麦面粉100g，耐高糖酵母3g，细砂糖15g，冰牛奶150g，清水50g，黄油15g。
芋泥馅料：荔浦芋头300g，细砂糖20g（可按自己的口味增减用量），牛奶60g。
另外还需要猪肉松适量。
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⭐️芋泥馅步骤：
①芋头去皮洗净后切小块，大火蒸20分钟。
②趁热倒进一个盆里，加入细砂糖，压成泥（觉得不够甜可以再加点糖），再加入牛奶压均匀。
③晾凉后分成四份备用。
⭐️面包步骤：
①揉面用的黄油提前从冰箱拿出来软化到可以轻易抹开的程度。
②把高筋面粉，全麦面粉，细砂糖，盐，酵母依次加入揉面盆内。（细砂糖和盐放一边，酵母放一边，不要让它们直接接触，否则酵母可能会活性减弱）
③继续加入牛奶和水，混合均匀成面絮，然后厨师机开2-3档揉搓大概5分钟成团即可。（建议不要一次性加完，可以先加150g牛奶，边揉边调整水的用量，感觉面团不粘手但是又很柔软就行）
④加入软化好的黄油，先开2-3档揉搓大概5分钟至黄油被面团吸收，然后开5-6档揉搓大概8-10分钟至可以拉出厚膜的状态。然后把面团盘圆，密封好放在温暖处（30-33度）发酵至两倍大。
⑤发酵好的面团揉压几下，压扁排气，均分成4个面团，然后再次把面团盘圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
⑥ 松弛好的面团分别擀成大概直径10cm的圆形，在面团中心放上芋泥馅和1-2勺肉松，边缘要留出点位置方便收口，然后包起来捏紧收口，整成圆球型。
⑦均匀放在铺好油纸的烤盘上，放进烤箱30度进行第二次发酵大概40分钟至1.5倍大。
⑧取出发酵好的面团，用筛子在面团表面均匀撒上高筋面粉，再用面包割刀轻轻割出想要的花纹。
⑨烤箱160度上下火预热十分钟烤箱，面包放回预热好的烤箱中下层，上下火160度烤大概25分钟，（怕表面烤糊的话可以烤了10分钟之后在面团上面放一张锡纸挡住）取出晾凉即可。
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