南瓜麦芬 | 软糯香甜，免打发搅拌就搞定
🎃秋冬的餐桌上少不了金灿灿的南瓜，其实南瓜也是做甜点的好选择，比如这个黄澄澄糯叽叽的南瓜麦芬，一咬就是满嘴的奶香南瓜香，秋冬吃它太合适啦！
⚪️而且还点缀了珍珠般的奶白小酥粒，美貌又美味！香脆的酥粒搭上软糯的麦芬，香甜的奶味搭上清甜的南瓜，口感丰富滋味多多，每一口都是惊喜！
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蛋糕材料：贝贝南瓜250g，细砂糖75g，鸡蛋2个，低筋面粉200g，泡打粉8g，玉米油60g，黄油30g，牛奶20g。
（大概能做6-8个纸杯蛋糕）
酥粒材料：冷藏黄油12g，低筋面粉20g，糖粉10g。
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步骤：
①贝贝南瓜洗净切小块，蒸锅上汽后大火蒸15分钟左右，可以轻松插入筷子即可取出，晾凉后挖出南瓜肉备用。
②30g黄油隔水加热至融化，备用。
③南瓜肉用勺子或刮刀压碎至比较顺滑的状态，然后加入细砂糖翻拌均匀，再磕入鸡蛋，加入玉米油、融化黄油和牛奶，搅拌均匀。
④用面粉筛把面粉和泡打粉筛进南瓜糊里，搅拌均匀至无明显颗粒的面糊即可。
⑤面糊均匀倒入蛋糕纸杯模具，倒至模具9分满。
⑥然后可以开始做酥粒了！黄油从冰箱拿出来后直接加入面粉和糖粉，用手揉搓出均匀的小颗粒，把小酥粒均匀撒在模具里的面糊上即可。
⑦ 160度上下火预热十分钟烤箱，麦芬放回预热好的烤箱中下层，上下火160度烤大概25分钟即可。（要根据自己烤箱的实际温度调整烘烤时间和温度哦，如果不确定是否熟了，可以用牙签插进麦芬里，如果拔出来牙签上没有粘着面糊就是完全熟了）
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