最近刷到各种台州美食的视频，看得那叫一个口水直流，尤其是蛋包麻糍，这是什么天才发明的小吃，简直肉眼可见的外焦里糯，想想焦黄的蛋皮里包裹着软糯拉丝的麻糍，再刷上鲜香的酱汁，很难不好吃吧！
既然现在出不了远门，那只好自己尝试着复刻一下了，酱汁也是按着自己的口味调整的，虽然不正宗但是已经能暂时安慰我那颗躁动的心了，希望早日能去台州品尝各种美味吧😭
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材料：糯米粉100g，清水80g，鸡蛋4个，葱两根，盐四分之一勺，黄瓜丝适量，火腿肠适量，玉米粒适量。
简易酱汁材料：黄豆酱1勺，番茄酱1勺，蒜蓉辣酱半勺，白砂糖半勺，陈醋半勺，清水三分之一碗，玉米淀粉三分之一勺，清水两勺。
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步骤：
①糯米粉加水揉成团后均分成两份，压成椭圆面片，放在保鲜膜上备用。
②葱切成葱花，鸡蛋加盐和葱花打散。
③玉米淀粉和两勺清水混合均匀成淀粉水，其他酱汁材料另外混合均匀成酱汁，倒入锅中大火煮至沸腾后倒入淀粉水，大火收汁至微微浓稠后出锅备用。
④不粘锅中加3-4勺食用油，大火加热至油热后放入糯米面片，转中小火煎至两面微微发黄，盛出备用，如果要放火腿肠的话，把火腿肠竖着对半切开，煎至两面金黄备用，锅不用洗，待会煎蛋。
⑤不粘锅中加2-3勺油，大火加热至油热后转小火，倒入一半蛋液，然后在蛋饼的一端放上糯米片，刷上酱汁，放上火腿肠、黄瓜丝和玉米粒。
⑥待到蛋饼快熟了但是还没有完全凝固的时候，把另一边的蛋饼对折盖上去，出锅静置一会，余温会把鸡蛋热熟透，不放心的话也可以再煎半分钟再出锅。
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