之前吃过日式牛奶面包卷，一下子就被它柔软又香甜的感觉击中！而且卷卷的造型真的好可爱，所以这次自己复刻一下，刚好家里还有好多吃不完的南瓜，我感觉南瓜香甜的味道用来做这个面包也很搭！
软乎乎的面包咀嚼时柔软有弹性，散发出南瓜的清甜，再加上小麦香和黄油香，微甜不腻的美味在嘴里蔓延。
早上起来热一杯牛奶，或是泡一杯咖啡，咬一口柔软香甜的南瓜面包卷，美美开启能量满满的一天！
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材料：去皮南瓜100g，高筋面粉200g，低筋面粉30g，细砂糖20g，盐2g，耐高糖酵母2g，牛奶50-80g，黄油15g，肉松适量（可不加）。
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步骤：
①去皮南瓜洗净切片，隔水蒸15分钟至南瓜变软一碾就烂，趁热把南瓜碾成南瓜泥。
②揉面用的黄油提前室温软化到可以轻易抹开的程度。
③把细砂糖，盐，高筋面粉，酵母依次加入揉面盆内。
④继续加入南瓜泥和冰牛奶，混合均匀成面絮，然后厨师机开2-3档揉搓大概8分钟至可以拉出粗膜的状态。（牛奶建议不要一次性加完，可以先加50g，边揉边调整用量，感觉面团不粘手但是又很柔软就行）。
⑤加入软化好的黄油，先开2-3档揉搓大概5分钟至黄油被面团吸收，然后开5-6档揉搓大概10分钟至可以拉出薄膜的状态。然后把面团盘圆，密封好28-35度发酵至两倍大。
⑥ 发酵好的面团，均匀分割成8份，压扁排气滚圆后，盖上保鲜膜室温松弛15分钟。
⑦取一个面团擀成大概10×18cm的长舌状，撒上适量肉松（可不加），把左右两边向中间对折，再分别把上下两边卷到中间，反过来接口向下放好。
⑧做好的面包均匀放在铺好油纸的烤盘上，放进烤箱中层30度进行第二次发酵大概40分钟至1.5倍大。
⑨ 取出二次发酵好的面包，在面包表面均匀筛上一层薄薄的高筋面粉，再用面包割刀沿着对角线轻轻割出一个十字纹。
⑩烤箱160度上下火预热十分钟，面包放回预热好的烤箱中下层，上下火160度烤大概20分钟。（怕表面烤糊的话可以烤了十分钟之后在面团上面放一张锡纸挡住）取出晾凉即可。
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