最近我妈的拿手午餐是辣白菜炒肉末拌面，可不就便宜了本撸包爱好者，馅料都现成了，好吃的面包还远吗！这不就开始自由发挥，意外做出了超绝美味的面包！
松软的面包体，包裹着鲜辣的辣白菜肉馅和爆汁的芝士，大大咬一口，满满都是料，比吃披萨还过瘾。
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馅料材料：食用油2-3勺，蒜一瓣，辣白菜80g，里脊肉120g，生抽1-2勺，糖三分之一勺，玉米淀粉三分之一勺，清水三分之一碗，芝士片4片。
面包材料：高筋面粉250g，细砂糖20g，盐3g，耐高糖酵母3g，冰牛奶120g，鸡蛋1个（带壳大概50g），黄油20g。
表面装饰：两勺牛奶，芝士粉适量。
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🥗馅料步骤：
①肉洗净剁成肉末，加半勺生抽、糖和淀粉腌制十五分钟。
②蒜去皮洗净切成蒜末，辣白菜切成指甲盖大小的小块。
③干净无水的平底不粘锅中加入食用油，大火加热十秒后倒入蒜末，翻炒至蒜末微微焦黄后，肉末翻炒至变色，再倒入辣白菜和一勺生抽继续翻炒均匀。
④倒入清水翻炒均匀后，盖上盖大火煮沸至收汁即可，晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。
🥖面包步骤：
①揉面用的黄油提前室温软化到可以轻易抹开的程度。
②把细砂糖，盐，高筋面粉，酵母依次加入揉面盆内。
③继续加入鸡蛋和冰牛奶，混合均匀成面絮，然后厨师机开2-3档揉搓大概8分钟至可以拉出粗膜的状态。（牛奶建议不要一次性加完，可以先加80g，边揉边调整用量，感觉面团不粘手但是又很柔软就行）
④加入软化好的黄油，先开2-3档揉搓大概5分钟至黄油被面团吸收，然后开5-6档揉搓大概10分钟至可以拉出薄膜的状态。然后把面团盘圆，密封好28-35度发酵至两倍大。
⑤发酵好的面团，均匀分割成8份，压扁排气滚圆后，盖上保鲜膜室温松弛15分钟。
⑥取一个面团擀成直径15厘米的圆，用包包子的手法包入25g馅+半片芝士片，收口捏紧，滚圆即可。
⑦在盘子里翻点芝士粉，每个面包表面刷一层薄薄的牛奶，再在芝士粉里滚一滚，让面包表面裹上一层薄薄的芝士粉。
⑧做好的面包均匀放在铺好油纸的烤盘上，放进烤箱30度进行第二次发酵大概40分钟至1.5倍大。
⑨ 取出发酵好的面包，用面包割刀轻轻斜着划几刀（这步可以省略）。
⑩160度上下火预热十分钟烤箱，面包放回预热好的烤箱中下层，上下火160度烤大概20分钟。（怕表面烤糊的话可以烤了十分钟之后在面团上面放一张锡纸挡住）取出晾凉即可。
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