咸咸易色

今天你吃好吃的了吗

现在这天气真的热得受不了,在厨房待个十分钟感觉都要中暑了😂

还是简简单单做个三明治当早餐吧,剩下的吐司切条抹上一层融化的黄油,撒上白糖,烤完了就是超香口的小零食

这大热天的做斑马纹蛋糕真是找虐

当我一层一层的把蛋糕糊安排的明明白白的时候 我已经热成一道人形瀑布🤯 ​​​

大热天的还是凉拌面吃起来最带劲🕶


咸之葱油拌面


材料:葱油(小葱200克,洋葱半个,无味植物油或猪油200克),拌面酱汁(生抽一勺,蚝油半勺,糖三分之一勺,陈醋半勺),挂面适量


①葱清洗干净,晾干至表面无水份后,去掉根部(不要切掉葱白)

②切出葱白部分备用,其余部分切成两个指节长的葱段备用

③油温烧至三成热时(可用葱白试油温,葱白浮在油面周边有小气泡,无明显油炸声音 即可),加入葱白,中小火炸至葱白变黄后捞出葱白

④加入葱段,小火炸至葱段失色变黄,捞出葱段备用,葱油冷却至室温后装进干净无水的可密封容器中,放进冰箱了保存半个月

⑤煮面,煮好后将面捞出,备用

⑥按比例将生抽,蚝油,糖,面汤混合均匀成酱汁

⑦在面里加入两勺葱油,一勺酱汁(酱汁的量可根据个人口味调整)搅拌均匀即可,也可在面里加炸好的葱段,丰富口感

一碗简单的面,能唤醒一整天的活力

一碗简单的面带上做作的摆盘,能唤醒一个爱睡懒觉的摄影爱好者早起吃早餐😂


咸之番茄浓汤煎蛋面




材料:番茄一个,鸡蛋一个,蒜两瓣,葱白一小段,番茄酱一小勺,植物油,面适量,肉丸适量(可不加)




①番茄底部切十字花刀(刚划开皮即可),淋开水,看到切口的皮微微卷翘起即可


②番茄去皮去蒂,切半后改刀成小片或小块备用


③蒜去皮切碎成末,葱白切成小片,备用


④锅中倒油热锅后,加入蒜末葱白炒微微发黄,然后加入番茄翻炒,直至番茄变软出水,再加番茄酱翻炒均匀


⑤锅中加一碗半清水,大火煮五分钟,番茄浓汤出锅备用


⑥煎锅中倒入适量油煎蛋(熟度根据个人口味调节即可),然后另起一锅水煮面和肉丸,将煎好的蛋,煮好的面和肉丸放入番茄浓汤

还记得当初在某龙餐室第一次吃到一口西多士的一口惊艳,现在天气热得要死,还是自己在家搞个简化版的吧😂


咸之一口西多士




材料:吐司两片,花生酱,鸡蛋一个,牛奶一大勺,炼奶一小勺




①吐司都切掉四边,取一片吐司,抹上一层花生酱


②铺上另一片吐司,轻轻压一下吐司,然后将吐司切成一口的大小


③鸡蛋加牛奶和炼奶,混合均匀


④平底锅中加入一小块黄油或两大勺植物油,开火加热


⑤将组合好的吐司浸入鸡蛋液里,每一面都均匀沾上蛋液


⑥待黄油融化或植物油微微加热后,将吐司放入锅中,中小火慢慢煎,待一面微微焦黄后就翻面,每个面都微微焦黄即可出锅

炸鸡排用油太多妈见打怎么办😂

那就来一个咸之烤箱版爆浆鸡排吧


材料:鸡胸肉一块,芝士片两片,生抽一大勺,料酒一大勺,黑胡椒粉一小勺,生姜四片,新奥尔良腌料粉一小勺(没有可不加) ,淀粉三大勺,鸡蛋一个,面包糠四大勺


①鸡胸肉平铺,从侧面剖开,剖成一大块展开的肉,中间千万不要切断

②鸡胸肉加入生抽,料酒,黑胡椒粉,生姜,新奥尔良粉,搅拌均匀后腌制半小时

③烤箱上下火180度预热十分钟,取出腌好后的鸡肉,铺平,芝士片对折后铺在鸡肉的一半上,然后将鸡肉对折盖上芝士

⑤鸡蛋打散,分别用三个平而大的容器装淀粉,鸡蛋,面包糠,在烤盘上垫上油纸或锡纸

⑥鸡肉依次均匀裹上淀粉,鸡蛋,面包糠,然后放到烤盘上

⑦烤箱预热好后,将鸡肉放进烤箱中层,上下火180度烤20分钟(可根据自己的烤箱再调节温度和时间)

满满肉感但是清爽不油腻的鸡丝凉面,简单快手,现已加入夏日豪华午餐(•͈˽•͈)


材料:面,黄瓜半根,鸡胸肉一块,芝麻酱,白砂糖,酱油,陈醋(实在没有用米醋也可),老干妈,麻油,(花生碎,熟白芝麻,葱末)括号内不是必选项但是加了会更好吃哦!

①清洗黄瓜,切丝备用

②鸡胸肉洗净后加四五片姜和两勺料酒及没过肉表面的水,煮二十分钟左右,筷子能戳穿肉即可,不烫手后手撕成鸡丝备用。

③麻酱两勺,糖一小勺,白开水三勺,酱油一加半勺,陈醋一加半勺,全部混匀备用,再准备老干妈一到两勺最后淋到鸡丝面上。

④面煮好后,过冰水(不过冰水也可,这一步是为了面更加清爽弹牙),沥干水拌一至两勺麻油。

⑤依次码上面,黄瓜丝,鸡丝,酱汁,老干妈,花生碎,熟白芝麻,葱末

⑥拌匀大口吃掉它!超美味!